Battre ensemble le beurre, le sucre glace et le sel.

Ajoutez l’œuf et la poudre d'amande. Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse.

Incorporez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène.

Formez une galette, filmez et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

A la main, commencez par mélanger ensemble le beurre et le sucre, puis ajoutez les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Foncez un plat à tarte avec votre pâte sucrée, puis replacez au frais pour 15 mn. Ainsi, la pâte ne rétrécira pas à la cuisson.

Préchauffez votre four à 200°C. Cuire la pâte sucrée à sec ou avec sa garniture suivant la recette, pendant 20 à 30 mn.