Crème brûlée
Crème Brûlée
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4
Ingrédients
- 20 cl Crème
- 20 cl Lait
- 4 Jaunes d'oeufs
- 60 gr Sucre
- Vanille
Instructions
Préparation
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Faire bouillir la crème, le lait et la vanille puis laisser reposer 10mn pour que la vanille infuse.
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Blanchir les oeufs avec le sucre.
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Mélanger les deux préparations sans faire mousser : verser le lait et la crème sur les oeufs et sucre, à travers une passoire.
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Verser dans des plats.
Cuisson
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Cuisson à 110° pendant 50mn.
Veiller à ce que la crème ne boue pas.